Descubre quiénes son los chefs detrás de la comida en los aviones

Si alguna vez has volado en un avión, seguro que te has preguntado quiénes son los encargados de preparar la comida que se sirve a bordo. La respuesta es sencilla: los chefs de las compañías aéreas. Estos profesionales de la cocina trabajan en conjunto con el departamento de catering para crear menús que sean del agrado de los pasajeros y que cumplan con las restricciones alimentarias que puedan tener. En esta entrada, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre los chefs que trabajan en los aviones.

¿Cómo se convierten en chefs de avión?

Para convertirse en un chef de avión, es necesario tener una formación en cocina y experiencia trabajando en restaurantes o hoteles. Muchos chefs de avión también han trabajado en cruceros o en eventos de catering. Además, deben tener una formación específica en seguridad alimentaria y las normas que se aplican a la preparación de alimentos en vuelo.

¿Cómo crean los menús?

Los chefs de avión trabajan en conjunto con el departamento de catering para crear menús que sean sabrosos y que se adapten a las restricciones alimentarias de los pasajeros. También tienen en cuenta las limitaciones de espacio y de tiempo para la preparación de los alimentos. Los menús suelen ser diseñados con varios meses de antelación y se actualizan regularmente para ofrecer una variedad de opciones a los pasajeros.

¿Cómo se prepara la comida en los aviones?

La preparación de la comida en los aviones es un proceso complejo debido a las limitaciones de espacio y de equipo. Los chefs y el personal de catering trabajan juntos para preparar los alimentos y empaquetarlos en bandejas que se puedan calentar en los hornos a bordo. La comida se prepara con antelación y se enfría rápidamente para mantenerla fresca hasta que se sirve a los pasajeros.

¿Por qué la comida en los aviones tiene un sabor diferente?

La comida en los aviones suele tener un sabor diferente debido a la presión y la altitud a la que se encuentra el avión. La baja humedad también puede afectar la percepción del sabor. Además, la comida se prepara con antelación y se calienta en hornos a bordo, lo que puede afectar su sabor y textura.

¿Qué restricciones alimentarias se tienen en cuenta?

Los chefs de avión deben tener en cuenta las restricciones alimentarias de los pasajeros, como las alergias, las intolerancias alimentarias y las preferencias dietéticas. Algunas compañías aéreas ofrecen menús especiales para veganos, vegetarianos, diabéticos y personas con enfermedades cardíacas. También se pueden solicitar comidas especiales al momento de hacer la reserva del vuelo.

¿Qué pasa con la comida que no se sirve en los aviones?

La comida que no se sirve en los aviones suele ser desechada debido a las regulaciones de seguridad alimentaria. Sin embargo, algunas compañías aéreas han establecido programas de donación de alimentos que permiten que la comida no utilizada se done a organizaciones benéficas locales.

Los chefs de avión son profesionales de la cocina que trabajan en conjunto con el departamento de catering para crear menús que sean del agrado de los pasajeros y que cumplan con las restricciones alimentarias que puedan tener. La preparación de la comida en los aviones es un proceso complejo debido a las limitaciones de espacio y de equipo, y la comida puede tener un sabor diferente debido a la presión y la altitud a la que se encuentra el avión. Si tienes alguna restricción alimentaria, asegúrate de informar a la compañía aérea al momento de hacer la reserva del vuelo para que puedan preparar una comida especial para ti.